[Zavod FLORAVITA] Izobraževalno - kulinarična delavnica GOBE

Vabljeni na izobraževalno - kulinarično delavnico GOBE, ki bo potekala v nedeljo 03. 12. 2023 ob 10 uri v gozdu Panovec, v Novi Gorici, kjer boste spoznavali poznojesenske gobe. Delavnico bo vodila Katarina Grabnar Apostolides, Myco Omnia Baba Yaga determinatorka, samostojna raziskovalka in svetovalka pri treh slovenskih gobarskih društvih, Gobnjaku, zavodu Floravita in drugih tovrstnih organizacijah po Sloveniji in drugod. Žan Žmuc, vrhunski gozdni mojster pa bo poskrbel za brbončice. Več informacij najdete TUKAJ.

Program:

- ob 10h zbor in krajše predavanje (10 min) o gozdnem bontonu in varnem nabiranju.
Nato se boste podali na pot gozdnega raziskovanja glivjega sveta pod našimi nogami.

- ob 13h: zbor vseh gobarjev in njihovih košar.
Gobe boste razdelili po rodovih in vrstah, jim pripisali imena in njihove užitnosti, pogojne užitnosti, neužitnosti in strupenosti ter smrtne strupenosti, kjer je to znano. Ob tem bodo povedali tudi o zdravilnosti nekaterih nabranih, v krajšem predavanju o vseh nabranih vrstah ter o njihovem načinu prehranjevanja, razmnoževanja in o njihovih dodatnih podrbnostih (biofluorescenca, bioluminiscnenca, fosforescenca). Katarina vam bo na voljo za vsa vprašanja.
Užitne in nekatere pogojno užitne vrste boste skupaj očistili in pripravili za kuhanje v kotlu nad ognjem v gobji gurmanski golaž pod vodstvom Žana Žmuca, vrhunskega gozdnega gurmana.

- ob 15h: gobja pojedina ob ognju, pripravljena skupaj z vrhunskim gurmanskim kuharjem.
Med jedjo boste tudi pokramljali o različnih receptih, ki jih lahko z gobami pripravite na 1001 način.

- ob 16h: zaključek in pot domov.

Priporočena dodatna oprema: koš za nabiranje, nožek, topla obleka in primerna obutev. V primeru dežja tudi vodoodporna oprema. Po želji tudi podloga za sedenje in deka. Za slednje bo sicer poskrbljeno.